Amassadeira Espiral 120kg Epóxi - 02 velocidades Automática 220V Trifásico (AE-120) - METALURGICA PESCADOR

A Amassadeira Espiral AE-120 Metalúrgica Pescador foi desenvolvida para atender panificadoras, supermercados, confeitarias, cozinhas industriais e fábricas de pães que necessitam de alta produtividade e excelente padrão de qualidade na preparação de massas. Seu sistema de mistura por espiral proporciona melhor desenvolvimento do glúten, garantindo massas mais homogêneas, elásticas e com excelente ponto de fermentação. Com capacidade para até 120 kg de massa pronta, duas velocidades e funcionamento automático, oferece mais praticidade, rendimento e padronização para produções de médio e grande porte.

Fabricada com estrutura robusta e acabamento em pintura epóxi de alta resistência, a AE-120 foi projetada para suportar rotinas intensivas de trabalho, oferecendo durabilidade, segurança e eficiência operacional.

CARACTERÍSTICAS:

• Sistema de mistura espiral de alto desempenho
• Capacidade para até 120 kg de massa pronta
• Duas velocidades de operação
• Funcionamento automático
• Estrutura reforçada para uso profissional
• Acabamento em pintura epóxi de alta resistência
• Cuba em aço inox
• Melhor desenvolvimento do glúten
• Maior homogeneização da massa
• Ideal para massas de pão, pizza e similares
• Baixo índice de aquecimento da massa durante o processo
• Equipamento fabricado conforme NR-12
• Alta produtividade para panificação profissional

FICHA TÉCNICA:

• Marca: Metalúrgica Pescador
• Modelo: AE-120
• Tipo: Amassadeira Espiral Automática
• Capacidade de Massa Pronta: 120 kg
• Capacidade de Farinha: Aproximadamente 75 kg
• Velocidades: 2 velocidades
• Tensão: 220V Trifásico
• Sistema: Automático
• Acabamento: Pintura epóxi
• Cuba: Aço inox

Aplicações:

• Pão francês
• Pães artesanais
• Pães doces
• Pão de hambúrguer
• Pão de forma
• Pizza
• Panetones
• Massas fermentadas em geral

DIMENSÕES E PESO:

• Altura: 148 cm
• Largura: 82 cm
• Profundidade: 145 cm
• Peso líquido: 720 kg
• Peso bruto: 760 kg

PERGUNTAS FREQUENTES:

Qual a capacidade de produção da AE-120?

Ela possui capacidade para até 120 kg de massa pronta por ciclo.

Quais tipos de massa ela prepara?

Pães franceses, pães doces, pizzas, panetones, pães artesanais e massas fermentadas em geral.

A cuba é removível?

Não. A cuba é fixa, característica comum em amassadeiras espirais de grande porte.

Qual a vantagem do sistema espiral?

O sistema espiral desenvolve melhor o glúten, proporcionando massas mais homogêneas e com melhor qualidade final.

Ela possui duas velocidades?

Sim. Possui duas velocidades que permitem ajustar o processo conforme a necessidade da receita.

A máquina é automática?

Sim. O equipamento possui funcionamento automático, facilitando a operação e aumentando a produtividade.

Pode trabalhar continuamente?

Sim. Foi projetada para uso profissional e rotinas intensivas de produção.

É indicada para supermercados?

Sim. É amplamente utilizada em supermercados, panificadoras e indústrias de panificação.

A massa aquece durante o batimento?

O sistema espiral reduz significativamente o aquecimento da massa quando comparado a outros sistemas de mistura.

Qual o principal diferencial da AE-120?

A combinação de alta capacidade, duas velocidades, sistema automático e excelente desenvolvimento do glúten torna a AE-120 uma excelente opção para produções profissionais de grande volume.