Dosador de Água Para Massa 100 Litros 220V - VENÂNCIO

O Dosador de Água para Massa 100 Litros Venâncio é um equipamento desenvolvido para atender padarias, confeitarias, pizzarias, fábricas de massas e indústrias gastronômicas que buscam maior controle, precisão e padronização no preparo das massas. Sua função é armazenar e refrigerar a água utilizada na produção, mantendo a temperatura adequada para o processo de mistura. O controle da temperatura da água é fundamental para evitar o aquecimento excessivo da massa durante o batimento, garantindo melhor desenvolvimento do glúten e maior uniformidade nos produtos finais.

Fabricado com materiais resistentes para uso profissional, possui tanque interno em polipropileno, serpentina em aço inox 304, isolamento térmico em poliuretano injetado e revestimento externo em aço inox 430 brilhoso, proporcionando durabilidade, higiene e eficiência no resfriamento.

Ideal para trabalhar em conjunto com amassadeiras espirais, masseiras e equipamentos de panificação profissional, o DAM100L ajuda a manter o padrão das receitas e aumenta a produtividade da operação.

CARACTERÍSTICAS:

• Capacidade para 100 litros de água
• Sistema de refrigeração para manter a água na temperatura ideal
• Temperatura mínima aproximada de 4°C
• Termostato com 7 níveis de regulagem
• Variação aproximada de 2°C por posição do termostato
• Termômetro para identificação da temperatura da água
• Revestimento externo em aço inox 430 brilhoso
• Tanque interno em polipropileno
• Serpentina interna em aço inox 304
• Isolamento térmico em poliuretano injetado
• Utiliza gás refrigerante R-134A
• Pés de borracha reguláveis
• Indicado para produção contínua de alimentos
• Ideal para padarias, confeitarias, pizzarias e indústrias gastronômicas

Acompanha:

• Filtro de 5"
• Mangueira
• Esguicho hidropistola com engate rápido

FICHA TÉCNICA:

• Marca: Venâncio

• Modelo: DAM100L

• Tipo: Dosador / Resfriador de Água para Massa

• Voltagem: 220V

• Alimentação: Monofásico

• Capacidade: 100 litros

• Revestimento Externo: Aço inox 430 brilhoso

• Reservatório Interno: Polipropileno

• Serpentina: Aço inox 304

• Isolamento Térmico: Poliuretano injetado

• Gás Refrigerante: R-134A

• Controle de Temperatura: Termostato com 7 níveis de regulagem

• Temperatura Mínima: Aproximadamente 4°C

• Capacidade de Refrigeração: Resfria água de aproximadamente 27°C para 10°C em cerca de 4,5 horas

• Consumo: 23,25 kWh/mês

Acessórios Inclusos:

• Filtro 5"
• Mangueira
• Esguicho hidropistola com engate rápido
• Termômetro para controle da temperatura

DIMENSÕES E PESO:

• Altura: 121,5 cm
• Largura: 66 cm
• Profundidade: 66 cm
• Peso: 38,2 kg

PERGUNTAS FREQUENTES:

Para que serve o Dosador de Água DAM100L?

Ele serve para armazenar e refrigerar a água utilizada no preparo das massas, mantendo a temperatura adequada para melhorar o processo de produção.

Ele apenas dosa a água ou também refrigera?

Além de fornecer a água para a produção, o equipamento possui sistema de refrigeração, mantendo a água resfriada para utilização nas receitas.

Qual a capacidade do reservatório?

O DAM100L possui capacidade para armazenar 100 litros de água.

Por que utilizar água gelada no preparo das massas?

A água em temperatura controlada ajuda a evitar o aquecimento excessivo da massa durante o processo de mistura, contribuindo para melhor desenvolvimento do glúten e maior padrão do produto.

Qual a temperatura mínima que a água pode atingir?

O equipamento pode atingir temperatura mínima aproximada de 4°C, conforme condições de uso e regulagem.

O equipamento possui regulagem de temperatura?

Sim. Possui termostato com 7 níveis de regulagem, permitindo ajustar a temperatura conforme a necessidade da produção.

Quais materiais são utilizados na fabricação?

Possui revestimento externo em aço inox 430 brilhoso, tanque interno em polipropileno, serpentina em aço inox 304 e isolamento térmico em poliuretano injetado.

Quais acessórios acompanham o produto?

Acompanha filtro de 5", mangueira, esguicho hidropistola com engate rápido e termômetro para acompanhamento da temperatura da água.

Ele pode ser usado junto com amassadeiras espirais?

Sim. É indicado para trabalhar junto com amassadeiras e masseiras profissionais, auxiliando no controle da temperatura da água durante a produção.

Para quais estabelecimentos o DAM100L é indicado?

É indicado para padarias, confeitarias, pizzarias, fábricas de massas e indústrias gastronômicas que precisam de maior controle e produtividade no preparo de alimentos.